Chipsy z jarmużu
Cienkie chipsy z jarmużu z płatkami drożdżowymi, kruche po krótkim pieczeniu małymi partiami.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Dokładne osuszenie liści jest ważniejsze niż ilość oleju, bo pozostała woda szybko zamienia pieczenie w parowanie. Niska temperatura i kontrola co minutę chronią delikatne brzegi przed goryczą.
- 01
Liście jarmużu oddziel od twardych łodyg, porwij na duże kawałki, umyj i bardzo dokładnie osusz w wirówce oraz ręcznikiem.
- 02
W dużej misce wmasuj w liście 1 łyżeczkę oliwy. Dodaj płatki drożdżowe i małą szczyptę soli.
- 03
Rozłóż małą partię w jednej warstwie. Jeśli urządzenie ma przeznaczoną do tego metalową kratkę, użyj jej, aby lekkie liście nie unosiły się do grzałki.
- 04
Piecz 3-5 minut w 160°C. Po 2 minutach sprawdzaj liście co minutę i wyjmuj gotowe kawałki.
- 05
Chipsy są gotowe, gdy są suche i kruche, ale nadal zielone. Wystudź je w jednej warstwie.
Dobrze wiedzieć
Nawet lekko wilgotne liście pieką się nierówno, dlatego po myciu warto dać im kilka minut na ręczniku.
Ciemnobrązowy jarmuż staje się gorzki, więc lepiej wyjąć część liści wcześniej niż czekać na całą partię.
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.