Churros pieczone
Pieczone churros z parzonego ciasta, chrupiące na grzbietach i obtoczone w cukrze cynamonowym.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Mąka zostaje zaparzona w wodzie z masłem, a jajko trafia do lekko przestudzonej masy. Równe paski z tylki gwiazdkowej pieką się stabilnie i zyskują charakterystyczne rowki bez smażenia w oleju.
- 01
Wodę zagotuj z 40 g masła i solą. Wsyp całą mąkę, energicznie mieszaj na małym ogniu 1-2 minuty, aż masa utworzy kulę i zostawi cienki osad na dnie.
- 02
Przełóż ciasto do miski i studź 5 minut. Dodaj jajko w dwóch porcjach, dokładnie mieszając do uzyskania gładkiej, bardzo gęstej masy.
- 03
Masę przełóż do rękawa z dużą tylką gwiazdkową. Wyciskaj równe paski na dopasowany pergamin poza urządzeniem, a następnie włóż obciążony ciastem arkusz do kosza.
- 04
Piecz 9-12 minut w 190°C, aż churros będą rumiane, lekkie i suche w rowkach.
- 05
Cukier wymieszaj z cynamonem. Ciepłe churros cienko posmaruj roztopionym masłem i obtocz w mieszance.
Dobrze wiedzieć
Jajko dodane do zbyt gorącej masy może się ściąć, dlatego ciasto musi najpierw kilka minut odparować.
Jednakowa grubość pasków jest ważniejsza niż ich długość, bo decyduje o czasie dopieczenia środka.
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.