Serniczki w kokilkach
Cztery waniliowe serniczki na herbatnikowym spodzie, kremowe po dokładnym wystudzeniu i schłodzeniu.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Pokruszone herbatniki tworzą cienki spód, a prosta masa z serka, jajka i wanilii pozostaje delikatna. Krótkie mieszanie po dodaniu jajka ogranicza pęcherzyki, które mogłyby popękać na powierzchni.
- 01
Herbatniki drobno pokrusz i wymieszaj z roztopionym masłem. Rozdziel między 4 kokilki i dociśnij cienką warstwą.
- 02
Serek wymieszaj z cukrem i wanilią na gładko. Dodaj jajko i mieszaj krótko, tylko do połączenia.
- 03
Masę rozlej do kokilek. Delikatnie stuknij każdą o blat, aby usunąć największe pęcherzyki.
- 04
Piecz 15-19 minut w 160°C. Serniczki są gotowe, gdy brzegi są ścięte, a środek drży jako całość, lecz nie jest płynny.
- 05
Wystudź w temperaturze pokojowej, a następnie chłodź w lodówce co najmniej 2 godziny.
Dobrze wiedzieć
Serek i jajko w podobnej temperaturze łączą się łatwiej i dają gładszą masę.
Kokilki o różnych rozmiarach należy wyjmować osobno, gdy tylko ich środek osiągnie właściwą strukturę.
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.