Polędwiczka wieprzowa z musztardą
Krucha, soczysta i elegancka - niedzielny obiad bez włączania piekarnika.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Polędwiczka piecze się w całości z musztardą, rozmarynem i czosnkiem. O soczystości decydują średnica mięsa, termometr oraz spokojny odpoczynek przed krojeniem.
- 01
Usuń błonę z mięsa. Natrzyj oliwą, musztardą, czosnkiem i przyprawami.
- 02
Piecz 20-23 minuty w 190°C, obracając po 12 minutach.
- 03
Sprawdź środek termometrem: minimum 63°C, następnie odpoczynek co najmniej 3 minuty.
- 04
Pokrój dopiero po odpoczynku.
Dobrze wiedzieć
Czas zależy głównie od średnicy polędwiczki, dlatego termometr jest ważniejszy niż minutnik.
Czas jest orientacyjny. Temperaturę sprawdź w najgrubszym miejscu czystym termometrem kuchennym.
Zobacz tabelę temperatur →
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.