Ryba po grecku na szybko
Mintaj pod warstwą marchwi, pietruszki, pora i pomidorów, przygotowany w jednym naczyniu.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Warzywa są drobno starte i podpiekane przed dodaniem ryby, dlatego miękną mimo krótkiego czasu przygotowania. Passata łączy je w lekki sos, który chroni delikatnego mintaja przed wysuszeniem.
- 01
Filety z mintaja osusz, sprawdź pod kątem ości i dopraw solą oraz pieprzem. Marchew i pietruszkę zetrzyj na grubych oczkach, a por pokrój w cienkie półplasterki.
- 02
Warzywa wymieszaj z oliwą, szczyptą soli i pieprzu. Przełóż je do płytkiego naczynia odpornego na temperaturę, które nie blokuje całego przepływu powietrza.
- 03
Piecz warzywa 7 minut w 185°C, po czym wymieszaj je z passatą. Zrób w sosie miejsce na filety, ułóż rybę i przykryj ją cienką warstwą warzyw.
- 04
Wstaw naczynie ponownie i piecz jeszcze około 11 minut. Czas dopasuj do grubości filetów, nie tylko do wielkości całej porcji.
- 05
Sprawdź środek najgrubszego filetu. Mintaj powinien osiągnąć 63°C, być nieprzezroczysty i łatwo rozdzielać się widelcem; danie można podać ciepłe albo po wystudzeniu.
Dobrze wiedzieć
Mrożone filety całkowicie rozmroź w lodówce i osusz, aby nie rozcieńczyły warzywnego sosu.
Płytkie, szerokie naczynie skraca czas względem wysokiej formy, w której sos nagrzewa się wolniej.
Czas jest orientacyjny. Temperaturę sprawdź w najgrubszym miejscu czystym termometrem kuchennym.
Zobacz tabelę temperatur →
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.