Udka kurczaka z papryką i czosnkiem
Rumiane udka z wyraźną nutą wędzonej papryki i czosnku, przygotowane bez ciężkiej marynaty.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Małe udka pieką się w skórce doprawionej słodką i wędzoną papryką. Czosnek łączy się z oliwą, dzięki czemu przylega do mięsa zamiast spadać na dno kosza.
- 01
Udka osusz papierowym ręcznikiem. Oliwę wymieszaj z obiema paprykami, drobno startym czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie dokładnie natrzyj mięso.
- 02
Rozgrzej air fryer do 190°C. Ułóż udka w jednej warstwie, początkowo skórą w dół, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
- 03
Piecz 12 minut, obróć skórą do góry i piecz jeszcze około 12 minut. Przy większych sztukach dodawaj czas po 2 minuty.
- 04
Sprawdź najgrubsze udko termometrem, nie dotykając sondą kości. Drób musi osiągnąć co najmniej 74°C.
- 05
Wyjmij udka i odstaw na 3 minuty, aby soki uspokoiły się przed podaniem.
Dobrze wiedzieć
Jeżeli osiem udek nie mieści się luźno w koszu, upiecz je w dwóch partiach.
Ostrość łatwo zwiększyć szczyptą pieprzu cayenne bez zmiany konsystencji nacierki.
Czas jest orientacyjny. Temperaturę sprawdź w najgrubszym miejscu czystym termometrem kuchennym.
Zobacz tabelę temperatur →
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.