Burgery wołowe klasyczne
Proste wołowe burgery z pieprzem i cebulą granulowaną, bez zbędnych wypełniaczy.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Mięso jest formowane luźno, a przyprawy trafiają na powierzchnię kotletów. Dzięki temu burgery zachowują mięsną strukturę i nie przypominają zwartej kiełbasy.
- 01
Wołowinę podziel na 4 równe porcje i uformuj kotlety nieco szersze niż bułki. Nie ugniataj ich dłużej, niż to konieczne.
- 02
Sól, pieprz i cebulę granulowaną wymieszaj, a następnie dopraw burgery z obu stron. Zrób płytkie wgłębienie na środku każdej sztuki.
- 03
Rozgrzej air fryer do 195°C. Ułóż kotlety w jednej warstwie z odstępami.
- 04
Piecz około 11 minut, obracając po 6 minutach. Nie dociskaj mięsa podczas obracania.
- 05
Sprawdź środek najgrubszego burgera. Mielona wołowina musi osiągnąć co najmniej 71°C; przed podaniem odstaw kotlety na 2 minuty.
Dobrze wiedzieć
Jeśli używasz sera, połóż go na burgerach dopiero po osiągnięciu bezpiecznej temperatury i ogrzewaj około minuty.
Schłodzenie uformowanych kotletów przez 15 minut ułatwia przenoszenie ich do kosza.
Czas jest orientacyjny. Temperaturę sprawdź w najgrubszym miejscu czystym termometrem kuchennym.
Zobacz tabelę temperatur →
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.