Cevapcici z sosem jogurtowym
Wołowe cevapcici z papryką i kuminem, podane z chłodnym sosem jogurtowo-cytrynowym.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Niewielkie wałeczki z wołowiny szybko rumienią się z kilku stron, a świeży sos równoważy korzenne przyprawy. Składniki sosu są przygotowywane oddzielnie i nie mają kontaktu z surowym mięsem.
- 01
Cebulę drobno zetrzyj i dobrze odciśnij. Połącz ją z wołowiną, startym czosnkiem, papryką, kuminem oraz solą, mieszając krótko.
- 02
Uformuj 10 do 12 krótkich wałeczków podobnej grubości. Wstaw je do lodówki na 15 minut.
- 03
Jogurt wymieszaj w czystej misce z sokiem z cytryny i posiekaną natką. Schowaj sos do lodówki na czas pieczenia.
- 04
Rozgrzej air fryer do 190°C. Ułóż cevapcici z odstępami i piecz około 12 minut, obracając po 6 do 7 minutach.
- 05
Sprawdź środek największej sztuki. Mielona wołowina musi osiągnąć co najmniej 71°C; gorące cevapcici podaj z zimnym sosem obok.
Dobrze wiedzieć
Zwilż dłonie przed formowaniem, aby masa nie przyklejała się bez dodawania mąki.
Nie wlewaj sosu jogurtowego na cevapcici przed pieczeniem, bo ograniczy rumienienie.
Czas jest orientacyjny. Temperaturę sprawdź w najgrubszym miejscu czystym termometrem kuchennym.
Zobacz tabelę temperatur →
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.