Kurczak parmigiana z mozzarellą
Pełne danie opracowane na podstawie porównania techniki i parametrów - z własnymi proporcjami oraz instrukcją Airfood.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Receptura jest autorskim opracowaniem redakcyjnym. Inspirację daniem porównano z katalogiem producenta, a czas i temperaturę zapisano jako punkt startu do testów w różnych urządzeniach.
- 01
Filety rozbij do równej grubości. Panieruj kolejno w mące, jajku oraz panko wymieszanym z parmezanem.
- 02
Spryskaj panierkę olejem i piecz 10 minut w 190°C, obracając po 6 minutach.
- 03
Na każdym filecie rozsmaruj passatę, dodaj mozzarellę i oregano. Piecz jeszcze 5-6 minut.
- 04
Sprawdź 74°C w środku mięsa. Odstaw na 3 minuty przed podaniem.
Dobrze wiedzieć
Passatę nakładaj oszczędnie, żeby panierka zachowała strukturę.
Czas jest orientacyjny. Temperaturę sprawdź w najgrubszym miejscu czystym termometrem kuchennym.
Zobacz tabelę temperatur →
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.