Kurczak shawarma
Aromatyczne kawałki mięsa z udek z kuminem, kolendrą, kurkumą i świeżą cytryną.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Mięso z udek dobrze znosi wysoką temperaturę i pozostaje soczyste po zrumienieniu krawędzi. Przyprawy tworzą intensywną shawarmę bez ciężkiego sosu ani nadmiaru płynu w koszu.
- 01
Mięso osusz i pokrój w paski podobnej grubości. Wymieszaj oliwę, kumin, kolendrę, kurkumę, sok z połowy cytryny i sól.
- 02
Połącz mięso z marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na 30 minut.
- 03
Rozgrzej air fryer do 190°C. Rozłóż mięso luźno w koszu; przy małej powierzchni przygotuj dwie partie.
- 04
Piecz około 18 minut, po 9 minutach dokładnie przemieszaj, aby paski zmieniły położenie.
- 05
Sprawdź najgrubszy kawałek. Po osiągnięciu co najmniej 74°C odstaw mięso na 3 minuty i skrop odrobiną świeżej cytryny.
Dobrze wiedzieć
Jeśli na dnie zbiera się dużo soku, ostrożnie usuń płyn i zrób krótki, 2-minutowy finisz w 200°C.
Zmielone przyprawy szybko tracą aromat, dlatego trzymaj je szczelnie zamknięte i z dala od pary.
Czas jest orientacyjny. Temperaturę sprawdź w najgrubszym miejscu czystym termometrem kuchennym.
Zobacz tabelę temperatur →
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.