Kurczak tikka w kawałkach
Soczyste kawałki kurczaka w jogurtowej marynacie z garam masala, kurkumą i cytryną.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Jogurtowa marynata otula kurczaka przyprawami i tworzy miejscami rumiane krawędzie. Równe kawałki oraz cienka warstwa marynaty pomagają dopiec mięso bez mokrej kałuży w koszu.
- 01
Filet pokrój w kawałki o boku około 3 cm. Jogurt połącz z garam masala, kurkumą, drobno startym czosnkiem, sokiem z cytryny i solą.
- 02
Wymieszaj kurczaka z marynatą, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, maksymalnie na 8 godzin.
- 03
Rozgrzej air fryer do 190°C. Zdejmij z kawałków wyraźny nadmiar marynaty i rozłóż mięso w jednej warstwie.
- 04
Piecz około 16 minut, po 8 minutach obróć lub delikatnie przemieszaj kawałki.
- 05
Zmierz temperaturę w największym kawałku. Kurczak jest bezpieczny po osiągnięciu co najmniej 74°C; przed podaniem odstaw go na 2 minuty.
Dobrze wiedzieć
Zbyt gruba warstwa jogurtu będzie parować zamiast się rumienić, dlatego nie wlewaj marynaty z miski do kosza.
Mięso z udek bez kości można przygotować tak samo, ale kontrolę gotowości nadal oprzyj na 74°C.
Czas jest orientacyjny. Temperaturę sprawdź w najgrubszym miejscu czystym termometrem kuchennym.
Zobacz tabelę temperatur →
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.