Tempeh barbecue
Rumiany tempeh w dymnej glazurze barbecue, z lekko chrupiącymi narożnikami i soczystym wnętrzem.
Ważne: podane ustawienia są punktem startu. Moc, wielkość kosza, ilość jedzenia i temperatura produktu mogą zmienić czas nawet o kilka minut. Pierwszą kontrolę wykonaj wcześniej; przy mięsie i rybach decyduje temperatura wewnętrzna.
Przygotowanie
Tempeh najpierw piecze się z olejem i wędzoną papryką, aby jego powierzchnia mogła się zrumienić. Słodki sos barbecue nakładany jest dopiero pod koniec w dwóch cienkich warstwach.
- 01
Tempeh pokrój w kostkę o boku około 2 cm. Wymieszaj z olejem oraz wędzoną papryką, rozdzielając sklejone kawałki.
- 02
Rozgrzej air fryer do 190°C. Rozłóż tempeh w jednej warstwie i piecz 7 minut, po 4 minutach potrząsając koszem.
- 03
Przełóż gorące kawałki do miski i wymieszaj z jedną łyżką sosu barbecue. Wróć z nimi do kosza i piecz 3 minuty.
- 04
Dodaj drugą łyżkę sosu, delikatnie wymieszaj i piecz jeszcze 2 do 3 minut, aż glazura przylgnie do powierzchni.
- 05
Wyjmij tempeh, zanim cukier w sosie zacznie ciemnieć na czarno. Odstaw na 2 minuty, aby glazura lekko zgęstniała.
Dobrze wiedzieć
Gęsty sos barbecue rozprowadzi się równiej na gorących kawałkach niż na zimnym tempehu.
Jeśli sos ma dużo cukru, końcową warstwę kontroluj co minutę.
Komentarze
Napisz, jak przepis sprawdził się w Twoim urządzeniu. Szczególnie pomocne są informacje o modelu air fryera i zmianie czasu lub temperatury.
Możesz zostawić pierwszą pomocną wskazówkę.